查看完整版本: 家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法

[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413212715185140_1.jpg[/img]
IB3JX)I2@x#^9T .o6C?+sV,\!~
　　　　　　　　　　　　　　材料：面粉(Allpurpose)1斤、葱5支、盐适量、沙拉油2勺、冷水半杯
`3p,f/X.N:J _)t0]Z%KB:\
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413213231094849_2.jpg[/img]
VQoRA!L
L#@:tUmDB,a 　　　　　　　　　　　　　　做法：
K7_|?jFsE De1S.u"XLd
p
　　　　　　　　　　　　　　1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
$A?Q*a;e8l&{;ZO
"E;p%t;V] 　　　　　　　　　　　　　　2、葱洗净后切小粒。
D&Q'QOKLe"T W |1sFJ dc
　　　　　　　　　　　　　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 wY_1w r z:S%zw
EJ$^-j7dGh
　　　　　　　　　　　　　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。
bn'Xt$h9@u8@
\/j+[ox 　　　　　　　　　　　　　　5、盛出后将饼切成6等份即可。
*v6\2o t
dH9i2St c(r tw0RdM-Ey
　　　　　　　　　　　　　　注意：
9]%O'kW*Zl [q2\
K A.wl"Uj 　　　　　　　　　　　　　　1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
1Kz:m#Fhq
3\7i.g.k lU$B!T'JO 　　　　　　　　　　　　　　2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
lt9A9J/z7Iz&J0y
3MAlMNN#z [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_20069141321388307172_3.jpg[/img]b![sjn,{1[:A
+k r_xS#Zr8F
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214313411068_4.jpg[/img]&k
A:gzoY#_ Y1QK
kp)DyAQzI
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214913958391_5.jpg[/img]

我也自己做过，大体如此。但没有放沙拉油，这个东西起什么作用？

楼主很浪漫啊，第一张图还弄出来个心形的！

看楼主做的好象很好吃啊，想学来做下看就是不懂醒面是什么意思，能说下吗

我都是用温水和面，楼主用汤面做，下次我做一做。