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水煮烧白

先看看成品图吧! -~'x6O3EJ#[E1V
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-^F5LPs$UA_ 用料：
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E1Dy,L;V 　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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k!g;h"e} 　　3、豆豉一大匙。
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1S2W6X*A;lUYQ:nR 　　5、酱油一汤匙。
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,\i1ws.[h5Q2bvl 做法： e6hLW)WH{
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 ;ea;E,v7[O
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1t-e/i"Cq 2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 0zq @ UEp)wu1X

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像这样。
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3、切成稍厚的片。
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 $|$QWe%gc"D:u$_o'?.M

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Zx bw? 5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 __ J?:q/`fA,t

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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 ?kr2W~v+i+F
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比较少见的做法，一般会用芽菜和肉一起蒸，不过蛮有创意的，支持楼主

我喜欢吃肥肉,看这样的菜很有食欲.有点类似扣肉,只是不是蒸的,换成煮的了.

看着令人垂涎欲滴啊，试试自己做做看。不知能不能做成这样。Ux!f5@ M \
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[[i] 本帖最后由 jhbhrbhlj 于 2008-12-28 16:23 编辑 [/i]]

不看不知到`原来扣肉还有这样子的做法G&F,CYw
不晓得味道如何？

最爱小时候外婆家做的扣肉了，现在还很怀念幼时的快乐时光