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猪肉萝卜丁包

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p8sy0`!vB 馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了.
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.j c:I KkkjB!z
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
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|9]D Dx/J O                        和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.-pNw6p b)F~

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8r2O"Q_ B 2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母u"l Lm{1]f9?
                     
c]L9@I0ze;u*Jl                       放进水里化开.L b&z]t
                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.XzIVO,TEc(D
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,(AgeP+p]B;p
                     静置1小时,发酵完成.%h%I1k Tz bH
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GBrmxi v 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中8h)J6w q r:uDO*o
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮. Cl_4^#H2As3r&T

7j h9`)l/?P1d                   6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.~,Z7J1_$B5V6kU
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Yd g5H tr8` m2E:x/Kn 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.-W$S6x{E5F4sN3H
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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]6w M%J-p `Zo bh                         开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.{{ xFp S!vt
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!