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查看完整版本: 番茄年糕炒蝦

李渊 2008-12-16 19:14

番茄年糕炒蝦

[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_1.jpg[/img]
c)C.xE#x.M PN*i5Ez0ON
  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal K2w!S.Ble1n
ou$Zj7Zpz0c)p\
  
Q:I0b9A"xO y,vM
&a[;N0tM_ [img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_2.jpg[/img]
2AP|]h+h[1[f
2e)muwUN9c"EE   主材料H]5h/YM o,?x
-om\/zlZ_]'J:HC
  長條年糕(小型的韓國年糕)300g|_w`3QDp
0\.ysY L6O(G'O)G$v
  蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段'Vqb?\^@(`o [(` u/h
#aQ'^@:HPF_M
  蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
y2a^\ l
.y,YMY ]:qk   大白菜1片,紅辣椒1/2個:A VO%g\r
*gdIyU!sVq
  智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許THy*gX ^ Xj\5OK
!~2T Kc!@qW5u
  副材料 n'osznK

7q3Sb7iy g+_M   番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
`)qQi#ud.cZ+Tk
H@M tg`   月桂葉1張,羅勒1/2小匙
Jo)x"]z;t/KS#biF
hu p5^f!h   鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許
@-i)@ X(b)af"g0G &jS+Q1L'^9?tK
  
@^)xQ0z$Y3e@
#wM4E Z } o!KF [img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_3.jpg[/img]
vs%I.fS5R L
:bi"[ [ t(n2@   01.材料的預備
1RDbC2xp%K 7M]@#kKp:l W
  把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
B }%}~#s N0Q7Mx C .v&n7c8q-qC
  將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
*?,v {lx$[g$e\;X 5F&M7~Q3w O;lRw
  智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
Au!SsF ;|Y Q_3n-k+G
  洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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  Xb,zCb/o%E#K
rX"y'a:o+_u[
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_4.jpg[/img]
$B8`&j [zU 8M6s6g0Yb1\ j _
  02.製作調味料-F:y8W{g @

&|^6J c+A!S#gpa   在鍋裡倒入橄欖油_;Ip8G&f*J

(c C8z&A"~r+k/K   放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒w2gro:g8^zl(]

3Gm4v)?].EFo/O   再放入番茄醬m8L3Y C*Xi

3N~@w;D)[T0a,Yd9V   為了不讓其沾鍋用溫火翻炒2F(U\Z&@t0XvE$WF

rA.J YL~ {T   然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻+op5X4UfU

%b#y NyX!hD   倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒~JkU3? _R S$T-A

U I.ab[%b   然後加入半杯水,放入糖,鹽*@k6nl'i:?q

c \/fX,J y#zb6@   胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 $Y;N#BJa-E O
rK5y-W3i8]F)Iy B
  
8m/Q9^ B:hnP3D 7g AN Ke6qY
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_5.jpg[/img]&CS"fGp

I9dfB!j,chu@GT#q   03.炒
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;Z6a?;FHPga   平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
+]C_ Z)e;N{q0P f??,WW9_
  放入蝦,用清酒除去臭味
+nQ_7{| ja-\$D rV(`h0Tn
  再放入大白菜一起炒
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T j['K9d4tE   .v snm+x8b5VH?q:}9`

p\5QYu,Z*w [img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_6.jpg[/img]
!nNw0D|] d0n1Bfp!nUR-\
  04.煮乾
-S,m*Vvl&CG1V C5lm~[Quo
  在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
x&?|0F/x]'C
Un/Mg!tb%{/N3Y N   為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾:Y ~.y,R!dR&S

(q1cL#`q   \ cw8I:ICD/?B
fgmU/h5oP b
[img]http://www.innolife.com/img/item/104/7443_7.jpg[/img]0|5z|"K"mcN$s6} G_ G

1Z&w C7} ` t }DA   05.完成
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