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番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤

[font=微软雅黑][size=5][color=Red]番茄煮蛋材料：i ^l{Fm%l4z

;r~%q5INX5}E 小番茄5个（大3个）鸡蛋2-3个 砂糖 鱼露 生抽 油 麻油 料酒 盐 鸡精 .zQj2e'J|j%Ezw3]

UM_q#Q 1。番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用
q};d5khy;} 2。鸡蛋蛋黄蛋清分离 鸡蛋打均匀 蛋清稍微打片刻即可 蛋黄蛋清混合后M2Hip^q+x
加少许油 麻油 生抽 鱼露 砂糖混合稍微搅拌均匀即可9g$~4rY7{ kdP*X~
3。油烧热 下番茄和少许料酒煮烂 加少许盐 鸡精 砂糖调味即可装盘6GXk/U/NI7B
4。油烧热至冒烟 下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火
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M6m3HJ[ 5。把炒好的滑蛋倒入番茄上 撒少许葱花装饰即可[/color][/size][/font]
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金针冬菇焖肉丝材料：0OG}(p,Tc1L4a@*q$i

*kM!f+R%{0^)ia [font=微软雅黑][size=5][color=Red]冬菇 金针半碗 肉300G 生抽 老抽 砂糖 油 麻油 鱼露 蒜 姜 葱 生粉 蚝油
2i7V$b?$@[!J#Dt 料酒y
f }hg k#B;Tc
%e@*Z_fvW a
1。冬菇 金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水 冬菇切碎 金针切碎 t!k%P$M
?&x4x6Z
2。肉洗干净切丝加入少许油 麻油 生抽 老抽 砂糖 鱼露 生粉 料酒混合搅拌均匀
wOYj G0Y3K0q#c 腌半个小时MUC9cJ s^t%O
3。蒜切碎 葱切碎 姜切碎备用
T
p"?,m6kK%y#a 4。肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用
%s6\9@e(K2w 5。蒜 姜爆香油锅 下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝 加少许生抽
*N U.`!R@A 蚝油 水 砂糖焖至入味至收汁
_8Wb~^ }%c 6。撒少许葱花 麻油翻炒均匀即可[/color][/size][/font]
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[font=微软雅黑][size=5][color=Red]木瓜苹果猪骨汤材料：^/V#r*i7pqM,_
'ntp(\)Ta B l6a
木瓜一个 苹果3个 南北杏 盐 姜 瑶柱 猪骨300G 蜜枣2个
Q1B2p+CQOA,C)q
`4FK9D"z!h9K-T 1。木瓜洗干净去皮 去籽切开 苹果洗干净切块去籽 猪骨热水灼煮片刻捞起泡冷水2J%]Y,RX.x3?
晾干备用 姜切片3-4片 南北杏 瑶柱各用热水浸泡片刻备用1j7IW8X+@R
2。所有材料放入瓦煲 加水大火煮开后改中慢火熬2个小时左右加盐调味即可[/color][/size][/font]
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