查看完整版本: 陈皮牛肉饼

陈皮牛肉饼

[IMG]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2788.jpg[/IMG]
c,Y;o
n[&l,K
u 主 料： 牛肉8两,陈皮，芫荽碎少许。
.]:T9QFBg-n(L %]R^%qL:j^?m
配 料： (r/y9M}+P3L3y&ny
RW
调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。,P])Fns;iA F
汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。
qN;t2L gS3aiv 2X]R"F^
做 法： h}.E9f!~$fM^"B
1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。
$tY+`|*F 2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。
*P
Xsy-\`8f y*y {jc
备 注：
(_1p0? W?9q 1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。
$U~ A7X:lW7T"C9Xb/v 2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。