雨之夜 2008-11-22 08:59
海带炖肉
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101015725400.jpg[/img]
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原料： 3E R#N1Dir^;x-h
瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
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制作： 5_ PI#Q_0U&m G
1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
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2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。.K&k.I i
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特点： 7E g]gG-T
海带酥香，肉质软烂。 Z ^ Sc N cx~ge
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
jianghu16888 2008-11-22 10:56
写的瘦肉，怎么看到的像红烧肉，不过介绍的很详细，确定一下是不是红烧海带，值得尝试。
hyzq1234 2008-11-22 14:42
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看起来很好吃，是一道不错的家常菜，值得试一试，谢谢了。
shoe565 2008-11-22 21:11
看起来搂主做的不是海带炖肉，应该是海带红烧肉才对。
wsw84858687 2008-12-2 09:14
五花肉
说的对，应该是带皮五花肉。图片上的是五花肉。而不是介绍中说的瘦肉。
我爱阿根廷 2008-12-2 14:31
本来就是红烧肉加海带嘛。其实我看做什么炖肉都差不多，按照楼主的做法都可以，味道也不差。
kenC 2008-12-2 14:46
就是，楼主应该是用五花肉的，而且时间好像也短了点，一共才20分钟，肉是很难炖烂的，一般先用锅炖一个小时左右，这样味道会进去，然后用高压锅再蒸个20分钟，这样做出来的肉入口即化，也不会感觉很油腻，味道很不错的！
168sfs 2008-12-2 16:12
从图片上看，明明是五花肉不明白楼主自私说是瘦肉呢？
lhq 2008-12-18 16:29
海带炖肉看起来很不错，又方便又简单肯定又好吃，楼主的帖子发的很好，图文兼并非常不错，让人看后只流口水，谢谢。
sossun 2008-12-19 01:47
楼主啊~五花肉那是又肥肉地，不过你烧的看起来也是蛮好吃的
qinfeng 2008-12-19 14:22
楼主炒糖色炒的不错,其实这肉炖海带还是差点劲,红烧肉吃着多过瘾啊.呵呵
无聊的日子 2008-12-19 15:31
这不能说是炖肉哈，说是红烧肉还差不多哈，不过用海带我可没有做过，有时间做做看
YJH1999 2008-12-19 17:05
按照红烧肉的做法去做，最后加入海带一起烧，也许就是这样。
spiderhoney 2008-12-20 11:51
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shoe565 2008-12-20 17:22
我看这道海带炖肉也应该是海带红烧肉才对，不过这种做法还是可以试一下，味道应该也不错。
潜龙 2008-12-20 17:51
怎么没有图片的步骤啊，
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看不懂，做不会。
性色匆匆 2008-12-21 00:19
以前只吃过海带炒豆芽的，还真没吃过海带炖肉的，以后试试，但照片看上去却象五花肉啊。
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