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素炒寶石蠶豆　

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2Rk`#B r 用料：
:t5Ys)avT/mP"I)if        嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。 Wv,^br2hgm
    做法：
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G       1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；
;s eP{#E3T        2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；
-@n0I5i _/|1b2k        3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；sP5Z%O@P(L
       4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。
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AO4T3v4oH+Y(X3u^)G ╭★╯   貼心提示： ╭★╯w(e/ra(v*V$j)gQ\b
       1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；x@_3Y
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       2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；P-mC&jbQ(Jc6a
       3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；$[] tC(`}
       4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹；
^8fF"g)d        5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；
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     6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；f,i(JJ#Ex
     7：對蠶豆過敏的人要禁吃。j6I
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