cyyf121 2008-11-14 10:41
我的另一种辣椒酱
其实我们四川人最喜欢吃的是胡豆瓣海椒!我有一种新的吃法！1，备好胡豆瓣海椒100克，姜蒜和干红椒碾碎备用，最好再碾上一点山海椒，再准备一点葱花，鸡精味精！菜油150克。2把菜油加热到200度以上！放入胡豆瓣海椒炒香，再放姜蒜，干红椒和山海椒，炒上1分钟，最后放入鸡精和味精。等到没有什么温度时才放葱花！这个酱吃起来一点很爽！如果喜欢醋的人吃的时候可以加一点，用来吃什么都香
newchaqu 2008-11-14 10:58
色泽太诱人了，自己也动手做点，就是不知道楼主用的是什么辣椒，看样子像朝天椒！
403244064 2008-11-14 14:11
我也回家做辣酱去,看看好做吗就怕做出来不能吃啊....嘿嘿.
sun055 2008-11-19 21:41
里面也可以放一些苹果或梨，这样会一种酸中带甜的味道，非常好吃
zzzslilmh 2008-11-19 22:00
没放西红柿吗？8i dT$?&Q8FDA;Z
觉得有西红柿好吃！
yiweiyu 2008-11-20 22:12
这个简单，回头买了试试做6|8T$\.N2J GX
好了请楼主过目啊
dltthh 2008-11-21 11:07
我也很喜欢亲自下厨房做点小菜和家人品尝，我每到一个地方总是喜欢品尝当地的小吃。
xuejin22 2008-11-21 11:38
谢谢楼主了 ！又学一招，可以省着买利民辣酱了，自己做可以加些洋葱......:excellence
lv020 2008-12-9 12:32
好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.
weiluguang2007 2008-12-9 15:12
好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识
dandan763 2008-12-10 00:28
湖南人就爱吃这菜,楼主的做法和我的一样哦,好得很啊.
lhq 2008-12-17 08:34
辣椒酱的制作方法有很多种，楼主介绍的这种制作方法，我自己也做过但是效果不是很理想，到一定的时候就烂掉了，而且上面还长一层白衣，就像是发孝了，只好到掉，实在可惜，也不知道是什么原因，看了楼主发的帖子准备回去再试着做一次。
sgj0871 2008-12-17 20:32
嘻嘻！
这个我好象在POCO上见过，真的是原创吗？
lzwolf 2008-12-17 21:04
照片拍得蛮好看的嘛。辣椒酱是个好东东，每天都离不开的。
xiaodong1949 2008-12-18 10:47
不错，这辣椒弄好了要是放在干豆腐里，放点葱，香菜，一定嗷嗷好吃
312893955 2008-12-19 22:42
我们湖南这边一般把这个叫做剁辣椒，只不过我们还要加上米酒盖过辣椒泡着。而且辣椒段要长一点放上20来天才能吃，吃起来非常的香脆，保存时间在常温密封下可以1年。
sexinsex1 2008-12-20 12:23
虽然市面上的辣椒多的扑出来,但是看上去还不如搂主的.. 回去试试看..谢谢搂主
43214321 2008-12-20 16:23
你太伟大了，楼主，我从小就喜欢吃这个东西，不知什么时候能吃到这样的
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