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香艳“石榴鸡”的做法(图解)

原料：　鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 [&LJs+?U?%]

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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。 }:l.c$\2B6B7]D
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 9S}"U j)m:N1DR

Qml9M:b8TY[ 芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
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2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。{ RC0Rp C
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vs8u!n2?la 3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。gOc6b$G7o&?s6i*[8I

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4|9t3D6` ux$v9u 4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。GZA3Y/?YS)E
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+LWq4iJN)j.R%f 5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。{)USV}+G

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提示：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

楼主你的图片不太清楚啊

好像应该叫石榴包才对啊？

图片有点像手机照的吧~~~~~
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有鸡有虾   为什么叫   石榴鸡  呢？