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葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼 X5_1k8[ j9Y5{ h2Q1Vw
所属菜系  安徽菜
+kd*u"RY 所属类型  地方特色
N'r^f6i'i ? 基本特点   
l _ NDzb,V~ 基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
8k%O[0LE[%DY 制法 B-A a-{]!CnU
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；

[`tA&jM5z*u2}N 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size] |cy,b [u$b:I

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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。