李渊 2008-11-2 13:00
溜豆腐
主料：
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豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
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佐料：
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葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。
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做法：
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(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
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(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水 ^*Ww6d x T
(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
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caoyangsir 2008-11-3 17:52
简单易做，色香俱全，看了让人食欲大增，马上就试试！
lhq 2008-12-13 10:18
真是一绝，简单易做，美味佳肴，看后食欲大增，今天回家马上就做，真是要谢谢楼主，了不起，太棒了。
xeme_805 2008-12-13 13:13
很有食欲的片片啊,支持楼主晚上就他了,期待你的精彩制作
YJH1999 2008-12-13 15:48
用料简单，工艺不复杂。就是有一点在菜市场买好豆腐不好买。
whywhywhy0 2008-12-13 16:44
非常清新淡雅的一道素菜，大大的第一道工序就很正确，因为用开水把豆腐烫一下不但能祛除豆腐中的豆腥气，还能为豆腐定型也就是说在烧的过程中不易变形，这道菜的关键是汤一定要鲜美，并且有醇厚感，如果家中没有高汤的话，俺的建议是到超市去买浓缩的鸡汤或者浓缩的高汤，放进有青豆和胡萝卜的水中，可以达到增味提鲜的功效，这是一道非常容易制作的菜品，也是很能讨女孩子欢心的一道菜哦！值得一试哦，谢谢大大的美食！
cjwluq 2008-12-13 16:47
豆腐是传统食品，本身没什么味道，全靠调料了，最考厨师手艺的一道菜！
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