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辣味红烧肉[6P]

[/font][/size][/b]1.把五花肉切块，放在锅里炒炒。锅里不要放油， 让肉自己出点油，等会吃起来就不腻了
LW;Q(` B"W [img]http://bbs.cn5566.com/UploadFile/2004-10/2004108191525485.jpg[/img]
(bf$GDQ 2.等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，姜片，料酒，酱油，继续炒^f7}!M-YVu
[img]http://bbs.cn5566.com/UploadFile/2004-10/200410819170603.jpg[/img]]m9P0yX.\
3.到酱油均匀上色后，加清水，盖过肉，加酱油，葱段，大火煮沸后文火炖。可以加点盐9p[9Z"f5qC%Fs7?j
[img]http://bbs.cn5566.com/UploadFile/2004-10/2004108191811142.jpg[/img]
2h&dUU d5^B2M9iW7} 4.等汤汁快收干的时候，加一点糖，然后大火收汁。这时要不停的翻， 防止肉粘锅n2Fu/acI
[img]http://bbs.cn5566.com/UploadFile/2004-10/2004108191913848.jpg[/img]|*d_^Wz
5.汤汁收到差不多就可以装盘了，可以留点汤汁浇在肉上YA?O*I&J8t&\F
[img]http://bbs.cn5566.com/UploadFile/2004-10/2004108192011910.jpg[/img]6s}5rJV?)`)S1{
最后来个大头照，再次引诱一下大家喽;\@`%`dN4y
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先不说味道，就这酱红的颜色已经勾起我的食欲

颜色很诱人，有一个问题请教一下楼主，加清水是不是可以改成加开水，以保证肉表面的蛋白质迅速凝结，保持肉的鲜味。另外，肉块需要用开水过一下，去掉肉里的脏东西吗？

不行了，口水泛滥了。好好吃的样子，收起来先，有机会试做一下~~

红烧肉炒了再蒸下,味道更美.

呵呵^|g$|6W
红烧肉我最爱了!#S {Y$A*bQ!Z
有辣味倒是没尝过,谢谢楼主了,明天就按照你说的试试!

看着就好吃，认真学习了。

确实是好东西,怪不得毛爷爷最爱了

呵呵 我靠 看的我留哈拉丝了

楼主害人.半夜三更在家里上网.要我到哪里去找这么美味的吃的啊?2U'b4a[
|'M
看来要用方便面对付了. 不行了.口水又流出来了.

这个时间看到这种东西真让人抓狂！v&j%G9Q!l k$E

@UJE*O
Y 我可怜的胃~~~

我不喜欢吃辣椒，我觉得用沙锅炖上半天味道才好。

好东西,,一定要先试试,,

肉最好还是用清水洗，清水煮才好。酱油和糖一定要适度哦～
8sG_p
{u 嗯～～

看的谗死了，叫妈烧个吃吃！

这图片拍的也太诱人了，哎~~~~好吃的谁不喜欢啊！/kb+fn'CyL#A#Z'b!B
PD'@'~L9c
人间美味  红烧肉  啊！

不错这个已经勾起我食欲了,不过我还要亲自试一下