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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
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j-ovKu [原料/调料] Q8|}2F[yFAc
(1)茄子 6条
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M1fo t!lh (2)韭菜(切段) 1把 1g
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葱(切段) 3支 }t-X{Rb
大蒜(切末) 10粒 8{:c+G o#l;Eg
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(1)盐 1/4杯 #TR8]1V6Rc
水 1又1/2杯 Ck7t1e zj9p
(2)辣椒粉 4大匙
iF$A2Wi8Z]R 腌咸虾 1又1/2大匙
.|6^R1sI-|#}X-@1S 糖 1大匙
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[制作流程] ,XF2v/F4w6\Z
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。

|@8a)x.@Ra }h (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
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| u8Cs (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.