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豆腐紅豆布丁

材料：g"P.F u+DO2X
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豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；7|)L6n)bMlV/z
淡忌廉    100ml；    糖               40g； ^Wp0l(x9f
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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-FH${)C T}9B TOPPING材料：
u,p3XV+U p&I 紅豆、水、糖    適量；   
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&`N1Q t9qNQ9u 做法：
b6rf/c"?7Q7A)xi 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；*rR8G Ut;])[
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；*OYB\ |E(Y3?
3、將豆腐用攪拌器打勻；k'Q.T-A s
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4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；j gg8u)CA7u
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；a*xu1n&W.c*q G5n1_ b
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； "A"i8L
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7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；O%lzx!RUCv_-B
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；&uqK-c N(n
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9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ＰＳ：
Fu
Q,SHw9Y"l.M GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；0~%?E ZF,{(K6j
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！U[/?p@u
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
|Tyh'[8N$j9o 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
)]5]5LGSwd/b 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry