查看完整版本: 洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉

牛肉牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病病人适量食用。X P2T:Jo"N
洋葱洋葱被誉为“蔬菜皇后”，它所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力，生嚼洋葱可以预防感冒。它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能扩张血管，降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
(Q7N3j*Y7E4R{ 最近有一个洋快餐店大力宣传一种牛肉汉堡，卖点是提供能量，强身健体，其中的主要材料就是牛肉和洋葱。其实经过我们的中式烹调，菜品将更加香浓味美，也更适合老人和小孩及一家人食用。
m-IP[*o 好吃有营养，健康不长胖的：[b]洋葱炒牛肉[/b]
VP!hnB1z1{ (EGn;J%^/R0]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102409322646.jpg[/img] @"?yr/?
t%s5om3h4c5yV
材料：牛肉半斤，洋葱一个。PV#}_%BUm Y#pZT

!HWb6R)q/[/H#Ip 做法：1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，一点料酒拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。
#A3Y0XW3Yf~)gg 2、洋葱环切成一丝丝。
5m'{c2PPb ^'y ;e i*H1L;yuq&Xn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102409332994.jpg[/img]
Z7hs of,` %|8qWvF!l [
3、热锅放少许生油，先炒洋葱。
RAR T![\+zV 1S ub{8evk:J'|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102409335715.jpg[/img]
z3Q)_}OwxQ;|S)K,C
B:}p VNg 炒软的洋葱
1T%I/XCnU5i z#R#by r ]i7Qy|w,L4m
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102409340580.jpg[/img]
ok5Ug3Cv!A
@?'{~B.f^ 4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 然后翻炒。
s's@1|4I Eqg Q0q]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102409342106.jpg[/img]6|2e3O7wei.lJ
QU#L"Ch
翻炒熟后再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。 l~p!^$P~

/GO.B0GEj.X*a [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102409343522.jpg[/img]"D9w!a1[&?H[.b;p

,k M Gc Z1S]&_&m0A 小贴士：1、牛肉已经腌入味，炒的过程中可以不再放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。%weT3U0pMH_
2、牛肉炒过老会令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。![ rN$x[l5`B
o)DS0yIY y0o {?Q
近看
I%\#XY$?IZw;fO
'Lt2U)G*bZ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102409345165.jpg[/img]

滋养脾胃、强健筋骨、有丰富的蛋白质，我喜欢.

是一道好菜，做起来也挺容易的，我可能还会放点青椒进去。

卖像很一般，不过味道应该挺香的，可以试试做。

原来大大的炒这道菜的程序是这样的，先下洋葱后下腌制过的牛肉，然后再中火快炒，所以会很嫩，因为以前俺都是先炒牛肉再下洋葱的，所以不够鲜嫩，可是大大的这道菜如果洋葱炒得稍微生一点，那么这道菜的样子就会更好噢！谢谢大大的美食！