123456girl 2008-10-23 18:35
百里香烤羊排
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用料：
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鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。
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做法：
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１：羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右； l[E3R6D)?
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２：土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小； Rx;K-H ^O6Kov5[A
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３：烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀；`-]/}*JE1T
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４：铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。
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１：百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；5Ib8ez x&j
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２：腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；
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３：更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；1mk-q| } g
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４：羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃； n,altJ5b7_ F.q
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５：各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老； K"u_'q9A1]5p
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６：香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。
云一片123456 2008-11-2 09:22
烤羊排没想到做起来折磨容易，有空做来享受享受，谢谢楼主
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