123456girl 2008-10-18 17:05
山药桂花豆沙糕
山药桂花豆沙糕
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原料：山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。 Z6h
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做法：
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1、山药去皮，切片，隔水蒸15分钟，中高火微波4分钟；
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2、将山药用勺背碾碎，并用筛网过滤；
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3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟；*BsG:hoA
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4、采来的桂花不用水洗，直接放入豆沙馅中炒制片刻；
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5、山药泥加入白糖（可不加），拌匀；
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6、双手轻拍熟糯米粉，将山药泥压成饼状，放上豆沙馅包裹成圆； g
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7、在模具内磕出即可。J j3Q&Hx(b oK
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小贴士：
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1、手要洗干净，山药糕是即食。ab/RpucUlO9qZ
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2、模具内防沾可加入适量糕粉，拍出多余的粉。
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3、生的山药蒸1分钟后再去皮，可防止皮肤发痒，山药要选择糯性的粉山药。NaM+X.j
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4、山药泥过筛后口感更细腻。G5Q%[ o`-n\ Q-},L
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5、豆沙馅：将红豆浸泡一晚，大火煮沸后转小火，一小时左右。将红豆用筛网洗出豆皮与豆沙，纱布将留用的豆沙挤干水分，炒锅加油，倒入豆沙，加红糖不停地翻炒至干，最后加入桂花即可。-hG:yE7L#L
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sleepchao 2008-10-18 18:51
看上去好复杂啊，不过吃起来一定很好吃，嘿嘿。
guhonggang 2008-10-18 19:36
感觉很好吃的样子，而且又很有营养，明天我也来尝试一下
由内而外的美 2008-10-18 21:11
现在超市过节是么端午啊中秋啊，都会有找人在大厅搞现在现卖，就有LZ那感觉，我很喜欢桂花的香味
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