查看完整版本: 焦溜肉

焦溜肉

焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
D4` |DU@7`E 如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 2y7g l7{8l

b6x8e0a-zfi6m 8Am,Tynh'|os
\Z
吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
/[o&qPl F
'd6nYA [;fAY )Sao6V8n"d c#SX
`)v'ZE#M`'L
*********** 焦溜肉 ************* o&O:d&c$u-M
-PLlGa

[Q|qy9oe*Q(Y V 材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 Ki nj0{H%m5a'f
Fu'l W0f(ZgkTF`
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
'n4V+|7xX.e
)i0h&G i:df 7Yyo"aGH
'^:O3J_{6Wc
做法： 6\CYb6k
/Qd8ML}Kk p
1、收拾好的五花肉切小块
,]4Ou?+b.P
E o x8M 2g)^0Lct8VN
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 |"|8x3W-L7oH"t+{,J
;u0}1q2J!f@;l I
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 :p!P;f|5v3T C5j/Tat |

jP] s.k.~N ^o 4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 WE#j'Oguh)c%_Uf9r
O0Y}:S9x"\KXad
5、材料2的葱、姜、蒜切末 jb8re"i3s8R4B#Q;b

I5}V6B0^!_Z 6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 ,p,q1{,G|&s9\ DLT8q
J3N"}"M4[}$J
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 9I{Gb O8\b"o

Y;l j(u/{R"H 8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
_5LmL5P_3C)W ]

nt,F$sXXxx [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_00_s_531.jpg[/img]
+[7r'ey1W k i [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_1_s_634.jpg[/img]Gf,bm]7j/U
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_2_s_116.jpg[/img]
-`4r!a Qz(~BnP9T [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_3_s_424.jpg[/img]
@
y5U1|)d+V_ [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__s_159.jpg[/img]

哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!

看着就 好吃 不过俺血脂稠 不能吃肥肉 还是 不 吃了

有点像东北的锅包肉的感觉啊，色泽很诱人，流口水那天自己做下

没吃过,不过看了感觉还不错,明天试一下看看

l熘的做法好多鲁菜中用的，你熘的看上去很好～:excellence

感觉像是肉丸子阿，楼主，不知道我说的对不对啊？感觉真的很想。

我爱吃肉，看起来很不错啊，时间比较晚了，就不过多的感谢楼主了

应该是很好吃的,特别是我们北方人应该喜欢的.

看起来是蛮好吃的，偶尔吃一次，肯定会有所回味！
!{k?9u1K U 感谢分享！

看的我口水都流出来了,谢谢楼住的介绍,学习了

看起来蛮好看的，味道应该不错，就是不知是不是糖醋的