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干豆角炒腊肉

　先来个简单点的：干豆角炒腊肉
(u|;GC2d#Dz~ 成品　先来个简单点的：干豆角炒腊肉9xu v]`#P:K
成品
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?V\`$H8Ha 原料：
W,~&gLSh 　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里)f
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　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)
GN%@+g5[%{ 　　3.青椒、红椒各1两，切厚片
1foO]1`Z9I 　　4.蒜头4瓣，切片
7o inf&DF G 　　5.大蒜1-2根，切段$A G3mnV0OdF
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　　做法：$ZTs3cQ;vK
下面是图解，步骤1、2：(u,g!`4s;O]Oo4T

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]+P@(W{t)D.v 步骤3:M;L'gc.Yd

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　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下
9kh8Vp%a:Gq 　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)"t+M+l{/Za+Sx NQ S)f
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘
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&m3w9C7A1_^ 　　注意：
/y,a S:F{j 　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；

Z"`mbZ 　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。;O]nq
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腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问