btta 2006-7-30 07:06
金丝裹脆丸
[img]http://www.bandao.cn/news_image/9/94129_1.jpg[/img] |9[c%A5q
F[v1N'sS?9Qg7`
主料：猪肉末、北豆腐 z;_ |4R`T G
d7KR _4v R0S;V3a
辅料：土豆、鸡蛋 :[$w{
`3P
t+t
:L7q"Z:T0\ CH ^}
调料：盐、料酒、沙拉酱、胡椒粉、葱末、姜末、淀粉
EP}0X.o9j4C
/U0U Ji g@d
烹制方法：
:X+q%K"Pv0sL
0D!s}%SA(R
1、将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀调成馅，土豆洗净去皮，切成细丝；
5e
D*s7Ov
vF,rb I Q
2、坐锅点火放入油，油温6成热时下土豆丝炸至金黄色捞出，再坐锅油温4成热时将肉馅制成丸子炸至定型，再用6成热油中炸至外酥里嫩，金黄色捞出； s6wz4V wdG1T3|
MVI:Yj7kmb"r ]
3、用筷子将丸子沾匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝摆入盘中即可食用。 1JuI3T5T8@9[8{
6`{
vl
KW ~%A6s+zC
特点：色泽金黄，外酥里嫩。
在线客服(1)