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雪豆蹄花汤

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p&d&otx 材料：l(g'B2`2c2z e
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
l$k$ze O5g 做法：
(mA)z7_sm)z9@4N 1、雪豆猪蹄汤的材料。
'[)W)q7fj$yc(G 2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用:k }m0`:|.p8B
3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
~~}"i9C U2G 4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
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W`Z@on3L9QS:l 用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。7i"l]`l*w
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1y&W]"Kyi#G 雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。
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)U j3fSI 猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。_.O iuL\x

7t∋UM0mnoo.[ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080928/3725553020080928120737046_640.jpg[/img]

这道菜看来好做，只是时间长点，明天还放假，买来试一下。

蹄花这感情就是猪蹄啊，我不喜欢猪蹄，嫌它有一股味。