yyyy680 2008-10-1 22:32
姜撞奶的奇思妙想(组图)[8P]
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[size=4]姜撞奶的奇思妙想[/size][/align][align=center]
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[size=4] 因为A和B是好朋友，而B和C也是好朋友，那么A和C也许会有火花。这个人际关系定律，也可以应用于姜撞奶和姜汁番薯糖水。在研究姜撞奶的一天晚上，珊珊梦见有人骂她“番薯”，然后她很兴奋地想，这两样可是绝配。*BZq$Q)a;qZ'a)l2b
番薯姜撞奶
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把番薯1条(约300g)切粒，与红糖半片(50g)、姜3片(5g)和3碗水放入锅中煮沸，然后加盖焗15~20分钟。
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市场常见的番薯大概有这四种：1.鸡骨香，质地偏硬，通常用来煨烤或煮糖水；2.鸡蛋黄，如鸡蛋黄般软而粉，通常用来做点心，如芝士焗番薯；3.紫心番薯，口感较粉，颜色看起很比较漂亮，价格也较贵，适合用来煨烤；4.东方红，红皮番薯，水分较多且易烂，适合煲煮，通常比较少吃这一种。~%w
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做法：
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第一步#D c"FQ["}-rd
1、把姜切成小块，然后用搅拌机打碎，放进一块纱布里。N4CG b;J8d.a9S
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第二步u;nv g$L h3?9f B
2、把姜碎用纱布包起来，将姜汁用力挤出来。
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第三步#|&CA$o m.Gn
3、把1杯水牛奶(约1碗的分量)加热至80℃。
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第四步
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4、将12g姜汁(大约1匙)放在一个碗里，然后倒进80℃的水牛奶中。_7A4[#Q@bQF
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第五步 u/e-B s%\N,xQ6A
5、然后迅速把这碗混了姜汁的水牛奶倒回到刚才倒姜汁那个碗里。Q;^ pYDo
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第六步8Z&iY-M4R K;]:vi
6、在室温里放3分钟左右，如果它可以托起一只勺子，就代表成功了。 o]d-T,c$^
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完成 PVIw.xF/eR a
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花费：一碗的成本大概是2.5元，做姜撞奶只需5分钟，但番薯糖水则需煲20分钟。$tB y+y3]
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购买事宜：市场上通常能见到深浅两种色的姜，而煲糖水和做姜撞奶则要选比较深色的本地老姜，它的汁会偏辣些。[/size][/align]
jsjs2501 2008-10-2 06:41
好球~~做来尝尝~~中再便宜~~会不会串味~:smoke
sexing2008 2008-10-2 15:11
秋天和冬天做这个好多的,有趋寒的功效~~~~
aijia52 2008-10-2 18:04
太有才了！！！只是听说过还没吃过呢！！！一定不错，回家试试啊！！谢谢！
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