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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]6i.E-xAG|g
`g.c(v R
[/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]"ak]q7F;~-B;o8|.C;A
[font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]5b&PMK5X]7U
[font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]
0{UzeO{\1K [font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]'Hr5|j~ OE
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程
*U^!RI.nl 1、将羊肉洗净切片；x]~dg8\-b
2、用盐将羊肉腌制半小时；
8K8o^a&C+V} 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
6|GD/Y$J+rl5U?e 4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
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t3h/z,Q&G [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  7fa:]kdB
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]
!D(P*|lL| [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀 E#y ~ VvV3u#@XX@
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]
(XS(f'Z$r ~-V [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招 4gpE.`$NS
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。aD:o}x s
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
+lIy zT1G 楼主辛苦了.