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精卤鸭三宝

改良精卤水私房配方：NgIHr-T;oJ A1_
生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。KvfUQ?
丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，q9KR9~4w9z
花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，&|+c5|0KS5j
罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。
1JG[d!F vV 制作方法：)ygTtI
先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。9dh%S#B?)Dg
然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。b3Df3g C$o)B;U"u.S
红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。X]8~ u[-iw*dU'D
慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，(V(k`6WD#\
放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。
py{^;P 最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。
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)C!N*b2D7R 鸭三宝和部分香料集合J+R!W*w`c
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鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝}4{+|qPd)A)]M~b
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exSb/m#J 香料：甘草，八角
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`*S-ox4S1\ 香料：香叶 桂皮 草果 辣椒 7S
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B_ 香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇 .^h`rIB!}"W

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2Q;yN6Q'|^&].vd 一锅卤水 |cf7tR7X"D
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卤鸭肫
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,P1_ wN @ t,R']h 卤鸭掌HaE8b0{0J$R
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卤鸭腿

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楼主做的颜色漂亮。
G6~xFb J!nW7w 不知道味道怎么样？,a5M%Z0F1^zy6n
纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错