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酸辣猪手

原料：猪手600g   
;u2j5a\6rO4nC 辅料：生菜100g
T&O3}}#Zci:[5@ 调料：A、姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300g:V0i l+br[ n
     B、西红柿酸汤100g、糟辣椒（或泡椒粒）50g、鸡汤100g、木姜子油2g、盐、鸡粉、红油或泡椒油10g
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v1}A9YaM"u/Ko 制作方法：将猪手斩成小件放入A中煮至软糯后取出备用；p8?Vs V;~-ay9y
将猪手放入B（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可。