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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]f0d ~/xL;tz1N-h;i
　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 ;q&H7V3p+p4eo"s
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。 +Zfl$faw;Fc
　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。 )c$Pz9t^-IKl+V1d
[b]　　杭菊煎班戟[/b]
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3i/Efjb]'g%fdt [url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]
x8a\5Ik0]p 　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。 C7@ b#@0e
　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
X1s_^Ll3F| 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
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hJ_#b [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b] 5~ZAG FG p$Ld
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]
y7~wMT,Q 　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。
Ka#g VGT 　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。 0Q.Su@0f-x0EeF6h
　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。
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E [b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b] ^6|!L6~(x;z1~&S
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]
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　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。 K?L#u#G
　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。
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oQ 　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
oZj{T [b]　酥皮马蹄糕[/b]
|%eX Y/` b{4Uv3x [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]!j,A/p&[@-a|&k$US;m
　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。 !k9\}"fWVX Il
　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。
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}a 　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。
K7Qi~-hU/vq `aR3m [b]　　榴梿焗蛋挞[/b] _:QUy qW,Q
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473621.jpg[/img]S!@2sCj}-V
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
8q*I T3s*a;E+J!u'I 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
(Q4GaZton*~Y:k.]R 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。 m v!U;O*X'U
　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。