查看完整版本: 八珍豆腐[图解]

八珍豆腐[图解]

[font=黑体][size=4][color=Blue]八珍豆腐[图解]
So$E[
{X1\G#D 'L E6~SU;eam9]&|3vR
主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
B p$u0Bw"ie W/TQ t%Z
配料：F d-c T}6g-ma
"]"K#ROG&E sk%c
葱、姜、蒜末、辣椒0WO"A z.N5g Y
*B!V_B1]uD.J
调料：
f'o*TswA xpQk,|b Z .KHy w/M
u v
醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡"_F"Ih[
W

6M"Z A t.OzRRr 做法：^F$qB]

^j{ j$@ w&^5[_$o [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/13a16851-d79c-49ce-a403-5d9fac2d0f4e.jpg[/img]
C(Wco'nza
(j2@-R;G-s
{ 1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的
v;z;UQk!I6u]e B
z3C+T9[ x]e5i_   那层膜剥掉，#z!^}f~$E;{U6q
!jdM-A[.TO:i+y
再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，
C"?0W,~-f7aa#UE"f
hmPZk8A~z 2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
d"Rc8zc%m(Tm7t
{O ]Bpi 3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。aGz"m-o%LY

7W8W{3zI4q 4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、j;n2JD.Liq
F7~{E(e5~:j
CX
胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。
xX?
TF1RP*LH ke+p8V r#]
5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。6p7Mp?S$t.U0E
(U7L"Ew*d*S
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/01f71356-9ad3-44f7-a554-6301d66d7dee.jpg[/img]
)Ph'w
AM
?0|e
wm&\P 调料及配料
zIe\y1d6^&s;t N
]z3B.w[z#F [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/70ad38cc-b792-4996-855a-c635f9766e9d.jpg[/img]p8}/n:HPA M3\

;`r gP P,? 6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用
/cruw"M(c!{:O&dD7v:t
Y.nZ'R+S,X 7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，`&N;v{N]F$t K

g0w C~8_[k&U} 8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。K c/A e/z!d
-N#h [5} u
{$a2b)kA5cO
9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； Vh!h3W&uE:w!^m
e P0qP;Dt
x,LCk:`
10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，
4EP,Z8k\#sTl (raMl.O
翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，SJ1zXvj
D;x\L
V&Vu7F3Xay|GKP1E^
放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
!LD.c7p)y O:h8{X!fV lc'X'BC]1vO
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/179cc120-a400-44f0-96d3-f4d8d5806b43.jpg[/img][/color][/size][/font]

天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  5fk$c-Mrj2D
` `