greatsage 2008-9-3 13:32
鲁氏私房菜----比翼双飞（红酒鸡翅）
做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。
L9k4~)pa)O
不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵
L*o3F*cZZ:}n
0wd5Rx0Q2h
先说步骤吧：
!W-_ u~
I#v\8sj
N e
'DTvt1~7M/O2_
一、 备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；
Wl Z,dD)I{ S#Y+\5t(|
|#q'J$` e U}.V$b
[img]http://img1.freep.cn/p.aspx?u=v20_img1_img_0809031337404256_81165.jpg[/img]
+mk9b z,O3i
#Yd dK@$_0_
[img]http://img1.freep.cn/p.aspx?u=v20_img1_img_0809031337403128_81165.jpg[/img]
W)V
a\ZY9z%n
,T"zM"EU)dj,S
二、 烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；
mE R ` eu
1m8r J_'f c
f
d(B
[img]http://img3.freep.cn/p.aspx?u=v20_img3_img_0809031337411028_81165.jpg[/img] eI;W.o|1NN
|&Q Vpz(~N| |$w
三、 炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； O-R F U:m|} U
S4TPsSMf5_,t!J
[img]http://img1.freep.cn/p.aspx?u=v20_img1_img_0809031337417927_81165.jpg[/img]+q#JM+g)m9r6? vt7O m)]
,S?O1G
lovm
四、 用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）； gK9c5`3L'}+u"s
%E0[h'hp1Z7ec
[img]http://img3.freep.cn/p.aspx?u=v20_img3_img_0809031337422568_81165.jpg[/img];RVKBL8~ B
dk
g.[s.M*{
五、 烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！ X)p
Q2k1s
看起来很有食欲吧？呵呵i Lt d2e{0N@
Y3A5Xo;b
[img]http://img3.freep.cn/p.aspx?u=v20_img3_img_0809031337439467_81165.jpg[/img]
rG g%_#|!Sg
5o7N'K,z
c/t
[[i] 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 [/i]]
zshen 2008-9-3 13:42
说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？
在线客服(1)