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秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。y,h:mUq
　　
[1bGi{%X[ 　　后来离开家，买过很多瓶辣椒酱，豆瓣酱，什么什么的，怎么吃都怎么不是那个感觉，于是打电话给舅妈，舅妈就传给了我她的秘制配方。其实方子看起来也没有那么的秘啦，呵呵，不过做出来，真的很香哦。虽然没有舅妈做的好，但是毕竟是第一次，自己安慰下自己，以后继续努力呵呵。
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　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。
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j%I\;bx-U 　　配料：
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K$JT|#Q 　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。
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　　1，五斤红色线辣子9X[b.h]%~:K]mY
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　　2，半斤生的花生米去皮:]2DJ5TXXB%X ?Ap
　　
[$W5I6Q{ 　　3，二两芝麻
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　　4，两包营口大酱k)awWw[+H&n
　　
:}uYx#V'{*b 　　5，二两白酒d"^9Uq%P2P!r'K"O`H
　　
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wG#x#{ 　　6，半斤生姜.K VkM LL:v
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　　7，半斤盐
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&h*Zi$Jv"q 　　8，半斤白糖
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　　9，味精适量
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　　10，油&C*ZE1F.q,w!e.Ip7b
　　
:u%l y-C Wqz 　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。#F.a#U%s0z
　　
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$R ?1e)Q.x 材料，盐糖油不在里面哦。