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生敲膳丝[1P]

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#Kz$L5lvC [img]http://cate.jztv.net/pho/zhcp/img00200.jpg[/img]
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l^A6D-l2Q [/b][size=2]【菜名】 生敲膳丝 "a2H%~J$W E~0B"S-Z
【所属菜系】 淮阳菜 &v(q n8}%ypm
【特点】
q$w)fG9_u6i*fK 【原料】   
5o [!f#U W:A 活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
b2| Ma)|j 【制作过程】   
)b3[Ln jt 1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食[/size]

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
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我想这个就是敲的由来了吧