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蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 *WSM^"b(T1c

t.I9x0gZ1T     辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。'n/eM3^@+[#DU

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做法：E_ uI{

oi{ b7@(U5j 1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。"Gj"y)?@ a*n3Ea

D2\p_l I}4IQ%z     2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。1G]JPA*bh

*J/ind(V     3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。7X$lIa6L*k

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T^#Sz6n6Q+\*I 特点：dDn)zS

#c$AtG%oZ*Ck:P     冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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