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红烧牛肚

[font=黑体][size=4][color=Blue]红烧牛肚
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QatQ6m{3icdk ·配　　料: 牛肚1000克。i$Y
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辣椒(红、尖)30克 青蒜25克。
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be3u3XE 香醋10克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆)5克 小葱25克 植物油60克 姜15克 盐5克 味精1克 酱油50克。
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·特　　色: 此菜色泽黄亮、润滑、味香。
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·操　　作: 1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；&giui~{
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2.青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；XPo%pW1@
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3.红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；1wHF"YSo+MLk+N

7DbT#Ss)[R.d 4.葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
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5.炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；t0vJ8bu?MQ/~

$IXqFo Ls] 6.再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。.I,m4~@So`,w

0~ SZCIPEI 贴士：
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b4x0M8al1U-T&uy 1.牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；TXmnMD

0Q]fK nJ/] D oeG 2.煮牛肚时间，大约1～2小时左右。[/color][/size][/font]