查看完整版本: 多C多美丽 橙香排骨

多C多美丽 橙香排骨

橙子素有“疗疾佳果”之称，多吃富含维生素C的橙子，可让女性皮肤变得白皙，又可减少胆结石的发病率，橙子发出的气味还有利于缓解MM们的心理压力，并克服紧张情绪。由于此菜的排骨是炸物，添入鲜榨橙汁和橙皮烹调后，可解油腻，消积食，让诸位在夏季胃口大开。　　D,D]H r$o
!E0u:q!jK s8a
　　烹制材料（三人份）
^YD}c:k5A
S2m5MN.}(Z+U4k Lh 　　材料：排骨(400克)、新奇士橙(2只)、面包糠(1/2碗)&V rR^J;E)b9r1o"G
At.Oh9@%Wz
　　腌料：橙汁(1/2杯)、生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、南乳(2汤匙)U%u1Q'm/o
MT @S3T#t O
　　芡汁：橙汁(1/2杯)、白醋(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
6_x3o;e]$sLn2a
4kXyF`7Mh(o 　　调料：油(2碗)
aA0a!D {@c} 4h7x+y"x4w w ka
　　工具：榨汁器 T A6H1s:Tx

9\} AhDfQ8@x.]&x 　　1　洗净新奇士橙，切成两半，放在榨汁器上挤出橙汁。&Y!i(b-~!sE S8x
{3k|&p G,c%J
　　2　排骨洗净剁成长条，拭干水分后，将1/2杯橙汁倒进碗里，舀入1汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖和2汤匙南乳搅拌均匀，腌制30分钟。
9_ U}Y7?p 'p xs.xrH
　　3　取半个新奇士橙皮，刮干净白膜和橙肉，切成细丝，泡在清水中待用。
2CC5sI A T

x1Xj&MmM%vJ 　　4　将腌好的排骨逐一放入面包糠里，均匀地沾上一层面包糠，抖去多余的白色糠。6rV.U;TQR#o

0]Q/S1Fz3C$u 　　5　烧热锅内2碗油，将3～4块排骨逐块放入去炸5秒钟，再转小火慢炸10～15分钟，炸至排骨外皮呈金黄色捞起沥干油，再放入剩下的排骨炸至熟透。
7XL~5B\KWFN
A5Y:Z[6UF1ru 　　6　倒出锅内多余的油，洒入一些橙皮丝，倒入剩下的橙汁，加入1汤匙白醋、1/3汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙生粉，开小火勾成芡汁，将炸好的排骨倒下锅，洒入剩下的橙皮丝，快速拌匀后熄火装盘。;w.p[4_Ji+R:[8\.D%t

(?}4Ug:@6}m'I
y^
U(A(q_}/t

3^M'E2WR*]3O7t 　　贴士
bz-to"~6QgP }&lZw1eEj)v?)O

u__rX1v0g 　　1、将排骨放入油锅中炸时，排骨上的面包糠会掉进油里，要不时地将炸焦的面包糠捞出，免得它沾到排骨上影响口味。
-P]~i.bM2S "]5RA+i,f]{*T D
　　2、排骨应先沾一层蛋液，再裹上一层面包糠，下锅油炸时面包糠就不容易掉，排骨表面也炸得均匀美观。也可换成香炸粉来裹排骨，不需要沾蛋液排骨就可均匀地沾上一层炸粉，炸好后的排骨会外酥里嫩，会好看很多哦。is xM6eG$B
:X _X,n0@
　　3、炸排骨要掌控好火候，火候过大排骨容易外焦里生。应先将油用大火烧热，放入排骨猛火炸一下，使排骨外层封紧，再改用小火慢炸10～15分钟，不时给排骨翻身，使它炸匀炸透。FP}yM&k,L

4i | C(j7J^i 　　4、橙子含有大量的维生素C，还含有果胶，可降低胆固醇，预防心脏病发作，并增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。

看真是诱色可人之餐，有水果，有肉肉，吃了也不怕肥，好东西，谢谢楼主分享。