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冰糖甜皮烤鸭[4P]

[align=center][color=blue][size=4][img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080807/13/36466653200808071318133128828101619_000_640.jpg[/img]
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{ q 材料：b|ar.a
水鸭半只、洋葱半个1o1~"hRx8kL
调料：
?g)yir5i A：盐、味精、鸡精、花雕酒、白糖、老抽、蚝油、黑胡椒粉、十三香
,u'c-U3Ft B：冰糖、适用油适量
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制作步骤：
Yq,G)L3L#y9Y 1、将调料A拌匀，给半边鸭里里外外都均匀地涂抹上，然后再给鸭子按摩按摩~~用保鲜袋装起来，密封好，放冰箱冷藏腌制12小时以上。pQX[,X?F
2、在烤盘里铺上锡箔纸，然后垫上洋葱块（这样不仅可以保持鸭皮的完整，还可以增香~！）；将调料B的冰糖捣碎，用一点点沸水化开，加入适量的适用油调匀成冰糖汁备用。
iCUB w9z w 3、烤箱预热200度，先将烤鸭皮朝下放在洋葱块上面，刷上一层腌制鸭子的汁水，进烤箱200度，烤15分钟，取出，均匀地刷上一层冰糖汁，再烤10分钟。9`T1eZYz d4p
4、取出翻面，鸭皮朝上，也是先刷一层腌制汁水，进烤箱烤25分钟，取出，均匀地刷上一层冰糖汁，再烤15分钟，用筷子插入鸭腿，如果比较轻松地插入，取出后筷子上没有血水的痕迹就是烤好了，反之就再烤10分钟的样子，具体请大家根据鸭子的大小来定~！鸭子出炉后再里里外外刷上一层冰糖汁就可以了~！（据说刷麦芽糖也可以，冷却以后皮才会脆~！）
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这个是自己研究出来的么?LZ还真有才啊~

兄弟,大跑眼福了.做法简明扼要.动手能力好.要试试了.好啊.

估计这个偶做不了，谢谢楼主给我长了见识。