tootoo 2006-7-17 18:14
香辣豉汁鱼云
[img]http://mm.china.com/zh_cn/jujia/xunli/11031808/20051123/images/12878840_282968.jpg[/img]_l5M V@ bD
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原料：大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。
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制法：大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。
格格妈妈 2006-7-17 21:41
一口气念下来差点给累死。0g#y;n'\
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字虽少，其实比煎蛋卷的复杂多了。
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楼主的帖子一下子变成简体还很不习惯呢。
D+Aj2~` f
顺便问问，鱼云是什么？
kenboy 2006-7-17 21:57
字不多~~但还挺难做的哦~~要好好体会下~~谢谢楼主分享美食~~
combi 2006-7-24 12:31
顺便问问，鱼云是什么？X R&^oW,y U
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[size=4]鱼云指的是鱼头内的脑髓,非常滑嫩,是红烧鱼头的通称,但鱼头必须是切成块状的,才叫鱼云!5Q.e
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味道一級棒!:s_13:[/size]
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