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香煎五花肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070409010279.jpg[/img]
+^aKe6CvoPo 材料：
l'L`!SX"b&e*^ 猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面$n!bLKpG1~#`
做法：
q HHn?[.a 1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
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2、将大块的五花肉平放。
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f-z"Eq,`)n 3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。#ETs1k3a];`8OK
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4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
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5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。Z*S![I2e-Ar

OX1]2[m } 6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
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-E`&}1ho-PA'yk[ 7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。|!~@Y,W!Z.i/j2uH
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O u\%Vu8io 8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。
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I+lV)oE F-t!m pp=liping0527 重复帖
9f!g9v!{ d 原帖为：[url]http://72.20.22.177:443/forum/viewthread.php?tid=1212817&highlight=%CF%E3%BC%E5%CE%E5%BB%A8%C8%E2[/url](j9bs7^TV
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&]-kD3u2Y z [[i] 本帖最后由 liping0527 于 2008-12-6 10:28 编辑 [/i]]

貌似看上去还不错，比较想韩式烤肉，但又有不同，楼主的介绍更适合家庭使用，实在是太感谢啦！

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好象烧烤里的烤五花肉，看上去很好吃，陪点青菜就绝了

真的是好漂亮，煎的非常的到位，最好吃的还是猪肉了。