ksjkyj 2008-8-13 21:25
红烧草鱼
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主料：草鱼
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辅料：猪里脊,香菇
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调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 "A e D!?VI
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制作方法x,c Ug l&Y a%u)^3T
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；*I:oafp1M
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
flyltt 2008-8-13 21:48
草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢
奇安特 2008-8-13 22:44
不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流
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程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?
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