查看完整版本: 椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟
Qg:qct| A gG
vn;B4IY
    原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量 3t0^u+w8X&Vwa,k

^B o}9d cB u;L\Nr     做法： -F@7A1H^l8F$J
Wk4c4Y l#kT%y
    1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。 M O\Ih6G\4]

!lv%Ttl)xssQ[`%V     2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。
CL7Q}_ @x*Q5}
j+GT'Z0s J:in1_     3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。
't3lE#sPs;h`~
c:E Sjl5bt     4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。
"n7q1Au~z,`*m 'g1xDTe7qH5p
    5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。
s9Yl$}e.\;z
3g
PYZRZ/Od
    6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。 5jzg1z?

y'noZ7P     特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。 "]0c0\{
VYM^
~E kp7M0n}[.qk
xP6O9mqmJol
[img]http://i33.tinypic.com/x28280.jpg[/img]