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双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片?C DT Z
做法：hr&[:w^w
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
gFlK XS 2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.;DE/Z#H
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用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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&[ f#zIF2Et-{ 3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
`,R+N6[Gk;o 4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
6\*S-{L!O'mxZF 5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
] `!JW-\ 这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
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g/|G1{a 猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
6US6@m8cS 所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。