查看完整版本: 美女厨房----秀珍菇炒烤肠[7P]

美女厨房----秀珍菇炒烤肠[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_1.jpg[/img]
'i3D?|bep2D
k!zV:dk1D5q [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　"S7V|/hG@"mJ)T zxu

%Yl/@"M%]E$m#?/k$Pj     材料：秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙)7j%Hl3b1B5YN:G
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)
*U}4[r \'`.L *FL.S_#Y6S!Z

|~`%n*}'X [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_2.jpg[/img]1eY?0G-wS5~

Q;K;p&j7G4d(z%s-] [font=宋体][size=4][color=blue]1 蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用。[/color][/size][/font]S)@4l[Ui$H

DRRn%Dzi [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_3.jpg[/img]
yWxcK5Hzqg0i
c(uxa9Z
L.r JH [font=宋体][size=4][color=blue]2 鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用。[/color][/size][/font]Y E:[/eh:I!^]
E*A.C:uUX
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_4.jpg[/img]8D5\t!y8ieS:Q
K0C0c
QC$n_/tQ t3T/e
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水。[/color][/size][/font]
"qy\5K2~!it~
R,k'tr0l Y [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_5.jpg[/img]] dEM2Y

/g!ys0C&b [font=宋体][size=4][color=blue]4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。[/color][/size][/font] t(M5^ BLdl

){YD6|0b Y!bg]"y [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_6.jpg[/img]
h'eyow*vO`c.j l6t N@ _9@(X
[font=宋体][size=4][color=blue]5 续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。[/color][/size][/font] 2rc \jF Z5oY
?&^
Co B?#^6~\
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/29/1217301476468097_8.jpg[/img]
t2}:[.s q9J;|Yhz
-k dW3URZ/Z [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，即可出锅。[/color][/size][/font] #dmQOV$G6v

/^|0d9xT-}$u6J,M [font=宋体][size=4][color=blue]F7tTG mt6L)KA
厨神贴士
(Kue1VhE7} y ~VQ%y s
　　1、在蛋液中加入少许清水打散再下锅拌炒，可使炒蛋吃起来嫩滑又顺口。
(]d/LjYTm:I'J 　　2、应旺火烧热干锅，再倒油烧热，倒入蛋液后应改小火，迅速将蛋液炒散，待其凝固迅速起锅，否则炒蛋容易炒老，入口会不嫩滑。
3~T/pBG&i 　　3、秀珍菇用沸水焯至变软，再下锅拌炒成菜，此法可去除菇类特有的草腥味。
e*PPDu9A%Dx_'T 　　4、蒜蓉烤肠已有咸鲜味，因此调味时盐不能多加，否则成菜会过咸发苦。
B'Y2M#E y.D z){ 　　5、蒜蓉烤肠片应用小火炒至香气四溢，开大火则容易将其炒焦。
CM^TJ&DqQ.K [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

看上去挺色泽的，不知味道如何，自己也学着做一回