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萝卜丝鲫鱼汤 [7P]

[align=center]萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。 [/align]
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q,K8cD:@ [align=center][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1212/2007121216044341.jpg[/img]

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z/fm 材料[/align]
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~\8X3H;D0K['N [align=center]　　烹制材料(三人份)[/align]rBJUs(n c

2xyD!s(^Q8K]:LJ [align=center]　　材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)[/align]J(sU9w6A
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[align=center]　　调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙) [/align]6J'kX#eE7[
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第一步[/align]
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[align=center]　　1　鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。 [/align]
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第二步[/align]d{ }`,R'gYWd
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[align=center]　　2　白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。 [/align]r(B,CO$l[
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第三步[/align]}O't^7F[
[align=center]　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
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第四步[/align]#RL^,oZut-\og

7Qa^5FcO'b [align=center]　　4　锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。 [/align]wz|B^)t
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[align=center][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1212/2007121216045564.jpg[/img]&? W3z/J8E B nVn!h
第五步[/align]
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[align=center]　　5　洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅[/align]
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I6e4L bi&^ [align=center][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1212/2007121216045129.jpg[/img]
r c;i*ixW 完成[/align],K#B8l@l.};Qk
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[align=center]　　[b]厨神贴士[/b][/align]0}]a"C,U{

p$W;b*h-{d6^W [align=center]　　1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。[/align]
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?%B0p?S!~k:r [align=center]　　2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。[/align]]3h2^"Z2r|/s1Z?

+U@&[TqU!\(Gh [align=center]　　3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。[/align]Wx%{H_J

Dx9s(d2Gj X [align=center]　　4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。 [/align]

我还是第一次看见这道菜啊.
:u#@9y#L%IV 看来营养丰富啊.;l^q2X'j3~,T7SnJ
谢谢LZ .