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美女厨房----椰汁淮山鸡[7P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　5R{7vV Y.E
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    材料：光鸡(半只，320克)、新鲜淮山(500克)、椰浆(3纸杯)、清水(1纸杯)
,\;e\2~+x0?HRk;y 　　调料：盐(1/5汤匙)`Gh:l#oLg quT d
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oAlQu.T|i [font=宋体][size=4][color=blue]1 淮山去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用；光鸡洗净去头尾，斩成块状。[/color][/size][/font]&o c(I!} W+As
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1@0Y#HqZS [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧开锅内的水，倒入淮山块焯1分钟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]
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a,jWr7A$a ^ [font=宋体][size=4][color=blue]3 将鸡块倒入沸水中，汆烫1分钟捞起沥干水，盛入砂锅内。[/color][/size][/font]
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(N?Z$`.HH [font=宋体][size=4][color=blue]4 注入3纸杯椰浆和1纸杯清水搅匀，加盖以中小火焖煮15分钟。[/color][/size][/font] m`0E2qaC B
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v tl:s1iIP [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入淮山块拌匀，以小火续煮10分钟，期间不时翻搅，避免粘底烧糊。[/color][/size][/font] yC7O#v e5sU,EJ`q
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。[/color][/size][/font] ,k#TGN PD1`a

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厨神贴士%N$n"c+{J K

9i RT/U oj,{ 　　1、淮山和鸡块应分别飞水，前者的作用是烫去多余的黏液，后者则是去除血水和异味。7W|z){7P'R
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　　2、淮山削皮切块后，应浸泡在清水中，防止淮山接触到空气后变黄。
U VQ,t7_R| 　　3、淮山易熟不宜久煮，否则很容易碎烂，使汤色浑浊，倒下锅以小火慢煮至可用筷子捅穿便可。
TCM/p\7@L 　　4、椰浆需用适量清水稀释一下，以免炖煮时粘底烧糊，煮椰浆时宜用小火，避免其煮沸溢出锅外。
8o'z;E!@,Q.|[ [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

hey that look great to eat thanks