查看完整版本: 大蒜烧鳝鱼

大蒜烧鳝鱼

[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226667][img]http://i3.6.cn/cvbnm/33/3a/64/3bf5797483e308041fce360712e0b59c.jpg[/img][/url]3c/h-V'n:Yqu
材料：
%g,DaG |4p 鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤crPlb W7f
x7C:Iw:H:t?C[
Rp @$n&wZMP
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226668][img]http://i3.6.cn/cvbnm/45/21/42/fb6962cf46d49dbb9576958b15e77a76.jpg[/img][/url]
(pMt'\QFo_x\ 做法：
G@ w
ipu2g j]Xs5a 1、材料。}%Sk0~0L'DN+DuR
k*I"{ k+f4BC.S1c
2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。 ny3M$`1{bX
vo Wj.Id"}8B zu+E?
3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
h:nf }wT4Df @
.xd&i%w/B8Uk)YY` 4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
#} psREu
%FH{\QI9D3|:p "mJvk)x
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226669][img]http://i3.6.cn/cvbnm/2a/84/aa/e2a783393e33e6c73dbeff4b47972a61.jpg[/img][/url]
;nqO["c 5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。
g_%O:[TV5V&w M
Z3@N.|X)CR#i9P 6、放入大蒜炒香。gS8L#b(rh
2E&wP
CA:T
7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。F0T+if#k:Z AJZ
:sA*U,rO
8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。
3^Z/K^#];NS Ah9w"\M+xaY+}\x
9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。
)kSH2Co%T RxOF8t
10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。\g,I/o8X2Lz2L*}
{KL7\0R&s E
FI/z!H"I0z
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226667][img]http://i3.6.cn/cvbnm/33/3a/64/3bf5797483e308041fce360712e0b59c.jpg[/img][/url]

看起来色香味俱全阿，比我自己烧起来的好看多了，有空按楼主的方法做一下，谢楼主分享。