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香葱爆滑鸡

配　　料:
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1X e'[-U3J"f? 主料： 鸡半只(约500克)zD,v`5X}L?+z

'L/Z-sR,~6jI}\ 辅料：葱3条、蒜头1块、沙律油2汤匙、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱:`g"]U/P
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3R.q`!F3C1E1[wz 操　　作:
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1)鸡起肉切件Z-D I
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O2I-Pd 2)葱切3厘米长段，蒜头拍裂，切片{M4W@+C^7G"uYe

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Jj EERk*YR 3)用2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱淹半个小时入味
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4)烧热沙律油2汤匙，大火爆2分之一的香葱段与蒜头，散出香味时取出C#RGB"vZ]W

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5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时中火盖文20分钟,按个人口味加入鸡精K5oG1]2o1^d


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6)至汁将干时，加入剩下的葱段，迅速炒合，熄火。好，装盘啦，开吃。D/Fu9e"i,N;tU
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这道菜如果用童子鸡我想味道更好，不知可否。

爆炒鸡丁，宫爆鸡丁，换一名称还同样的东西