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咸菜蒸鱼头

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原料：

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   花鲢（胖头鱼）鱼头、青咸菜
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h AJU6\)tdP 调味料：1T/r&BMn
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   剁椒、料酒、姜片、盐
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做法：
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   1.花鲢鱼头去黑膜等杂物洗净，鱼头内外用盐（可多一点，鱼头要有咸味））抹一下，略腌。
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   2.青咸菜洗净切粒。+W S9zJ{
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   3.蒸鱼的盘底放几片姜片，在姜片上放上鱼头，先铺一层剁椒，再铺上青咸菜，倒一些料酒，上蒸锅蒸7分钟左右（视鱼头大小而定）即可。'z
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[[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 [/i]]

实在是没办法了，每道菜都是道菜，每道菜都这么简单！

我觉得煲鱼头汤可能味道更鲜美。

做过,加点辣椒油一起蒸更很好吃.