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中国经典料理

奶局馬鈴薯
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/ZW%jLq 馬鈴薯，紅薯去皮，切成2-3毫米的薄片，馬鈴薯放進水中浸泡5分鐘撈出涼干干水分。准備一顆洋蔥，切成絲。5@7s6I8|Q0Fp
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熱油，放入絞肉拌炒，加少許鹽和胡椒，放入洋蔥，繼續翻炒。炒軟洋蔥後熄火，把洋蔥炒肉鋪在烤盤上。另將烤箱燠熱至200攝氏度。馬鈴薯紅薯斜著鋪放在洋蔥炒肉上。淋上少許牛奶，以胡椒和鹽調味。
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:yzN h"K 把烤盤放入烤箱中烘烤5分鐘，均勻的撒上乳酪（最好用Mozzarella乳酪，可以拉絲，可惜價格很昂，我就用一般乳酪代替了），繼續烤15－20分鐘。待乳酪融化，表面呈焦黃色時，取出烤盤，撒上辣椒粉即可。
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奶炬土豆，加了洋蔥所以很香，鋪上一層乳酪味道更香美，奶香十足。由於和烤盤接觸位置不同，土豆片有的脆有的軟搭配起來很舒服。
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培根炸雞腸#FkM%H)y[j
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}?;^$rBx9fi 材料：
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雞腸20根，培根10片，聖女果10個，牙簽
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W6l:MWS 做法：
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培根切斷成兩截，每一半裹一根雞腸，用牙簽固定好，全部串好後，鍋中熱油，待油7成熱時，將培根雞腸入油鍋炸至深紅色，起鍋，瀝油。然後再將對半切開的聖女果串上去即可。
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`x8LOU(k5x 粉蒸肉
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1、五花肉切片，放姜茸、蔥花、花椒粉胡椒粉、糖、剁細的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制；
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M+A-u nj!I? 2、土豆削皮切厚片或小塊，抹點鹽鋪在盤底；'K3LKgj/gT"Y+w

:N7vk2n3D b 3、將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入腌制過的五花肉塊裡，和勻，倒在盤裡鋪好的土豆上；進高壓鍋蒸25分鐘即可。
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芽菜扁豆g)m'Hv#_A/M1W%s
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原滋原味的蔬菜。k#hM8cU]"nS
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扁豆撕去老筋，洗淨瀝干。
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菜油燒熱後，放入扁豆快速翻炒，再加一點芽菜末，扁豆斷生即可盛出。因為芽菜本生已有鹹味，口味偏淡的TX則可不必再放鹽。
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}B/E%a-U 吃在嘴裡，扁豆脆爽，芽菜鹹香。0S4y6o"E~r

n,xq aw[[ 白燒豆腐
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很簡單的哦。淨鍋熱油炒香姜片，蒜片，蔥節和干辣椒絲後，放入豆腐，加少許水或素高湯，燒至豆腐熟，放少許鹽，勾薄欠即可起鍋。:Chqi*F#u.[
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又是一道簡單的家常9@Wt? O,s V

'z/V P5z[%CC 雪菜炒年糕:?D'^+}#I3E4u:J,@2Z
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s#\,Agx`4^$hry 用料：年糕一條、雪菜、榨菜絲、肉絲、蔥花I.T X-tdAvO"h

Abm;d3va5Di8d [img]http://www.shj131.net/upload/20050305014031.jpg[/img]
{2P&p/^"^~I@ 做法：P&p*e)mQ%a R
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1、年糕切成片（如果是冷凍過的年糕最好泡泡水再切），雪菜洗淨切碎（我是直接買的雪菜末），肉絲加入少許料酒，醬油，澱粉調勻碼味。
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2、淨鍋熱油，炒散肉絲，加入雪菜，榨菜，年糕一同翻炒均勻，加入適量高湯（清水也可），中火煮至年糕熟透。調入適量鹽（先嘗味再放鹽），雞精，蔥花，翻炒均勻，即可起鍋。