gggg2055 2008-7-7 11:36
红螺干煲鸡汤
个人对汤的要求很简单 ~~~ 主要要求好味.从不会管它有什么食疗或食补作用.因为我从来不会相信,一个人间中吃上某些东西就会对人体产生怎样的帮助,身体健康是依靠平日生活上的各种累积,好比是起居作息,饮食习惯等不同的因素.如果平时饮食正常和均衡,吃什么食物都可以帮助身体健康,而不会有「吃块豆付可升天」的夸张幻想. g5_-f b*m2xf
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今天说说一个好味老火汤,就是「红螺干煲鸡汤」.做法简单味道可口,大家有时间不妨试试.T+y;@Z3eS;uZ
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材料 :
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鸡 ; 猪骨 ; 红螺干 ; 陈皮 ; 姜片 ; 蜜枣 .w n-TZ$r&G:B ];p9S8r
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制法 :
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( 1 ) 生肉和凉水同时烧开,把水面泡泡打走.!Z Yo,_G}'JO
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( 2 ) 打走泡泡之后放入其余所有材料,大火烧两个小时. Jl} X p"S(g(}c
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( 3 ) 烧好之后加入个人喜欢的诟味品便可.*?4B$?/K$v$J.MCM
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个人烧螺汤时,是比较喜欢采用干螺而不用鲜螺,因为干货比鲜货来得香.上面介绍制作过程中的鸡块是早已出水,所以没有和猪骨一起跟凉水一起烧开,所以现在补充说明一下.
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