查看完整版本: 沙茶羊肉片 [1P]

沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]C,X?n-r
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-013a.JPG[/img]a/p"z'Wqr%@,s
+_/IHm8VA[$t+l:I R
【材　 料】
\*a;Df)w5FB y8n)@ ;Q KQ!E8o Wy
羊肉片 250公克
(}9iN%eO+r'G 豆芽菜 100公克1j#F,z4@p,TB
芥蘭 100公克
d4y} mL,A#E 沙拉油 2大匙`2kg1G4r ~2ow_
洋蔥絲 1/4粒v}.U Sv:}3YnG\
蒜末 1大匙 q7rY7qA4f$wkv
薑絲 20公克
-I:E`;ZlDk3F 辣椒片 1條
Z eKLnO`
【調 味 料】my%W8h(w+g [ x

%NqyUMDq4Qa 醬油膏 1大匙
+l b`l7S y\ 米酒 1大匙^2|{9MY$CQ
糖 1小匙
5V7D7M2yIp 鹽 1/2小匙
V?8AL{ ]
p1q9\ 雞精粉 1/2小匙
b2[0F@i dy 粗黑胡椒 1小匙
'f |9AL+g5c] 醋 1小匙
RB2qx/gf9uV 太白粉 1小匙oFzv+vo
水 100cc7W4?V`Yyi,~


uA-dG!X!^H^
dD4]C{9j['V-cc 【做　 法】
5x,v NL*B2tG$Epb
k%e;\Xq~\ 1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。`5Q E4Xg/l3`N
3AHi2t1_P!W
2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。
R:|2SUQh7nf
|cFiA 3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
x:O,X-^yV$} {|_5sD)B{4qa-~
4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。