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自己做新鲜酥松的牛角包

[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
1f#O8h9P:i [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525162561424693.jpg[/img]$[8V$k3D%B"Oa5H@
一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。
%k Z,PG"["` 　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~XI7s _
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　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。T2r tu)r&F'@5[
　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——
I#te't A+q3l 　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——
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W"w,CI-k_p.RZ;S 　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——
-t-{t-@7gD+W 　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）
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5M?c9W/{,Y 　　折三折——
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cyFaf"MWV7~ 　再折——.E})N/rc``
　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）
u,R|p7h qZ [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525112399918312.jpg[/img]*J+p~I8R%DK/M_
　好了，可以开始做了。&m^q1Zx(e
　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——
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q!N(C-u)t6j7a 切个小口子——
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　　向两边卷——
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　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——
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5?pDT ak/qQ#|6y 　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——9L4u LV!o6l
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　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——T(Q5?:L.c_A D/|xhy
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qMO0?#`;wN 　再诱惑一下子——)Y.v,E@,b*?
　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~WWy8p1h VM5b#S

'N"ze]1a\c [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 [/i]]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下